• <xmp id="akoas"><optgroup id="akoas"></optgroup>
    <xmp id="akoas">
    歡迎來到上海健捷餐飲管理有限公司!
    公司新聞
    您當前的位置是:首頁 > 新聞資訊 > 公司新聞 >

    食堂承包在衛生方面的注意事項

    發布時間:2020-10-24 15:25  瀏覽次數:
        食堂要保證室內外環境整潔,以及周邊25米內不得有污染源。地面的鋪設應該用防滑、不滲水、易清洗的材料鋪設,食堂必須具有冷凍器材等,生熟食物分柜寄存。而且要保證照明、通風、排煙等設施的齊。對廚師和工作人員必須要求穿戴工作衣帽,而且觸摸食物時不得留長指甲、涂指甲油、咳嗽吐痰、抓臉撓腮,以防污染食物。
     
     
        食堂下水道應該堅持暢通,不得散發異味,安裝好防鼠設施,而且將廢物及時清理。收購后要仔細檢查食物及其食物原料,保證原料以及食物的新鮮衛生,腐敗變質或感官性狀反常的將退返給收購點。
     
        在烹飪后至食用前需求較長時刻(超越2小時)寄存的食物,應當在高于60℃或低于10℃的條件下寄存。需求冷藏的熟制品,應當在放涼后再冷藏。剩飯菜妥善保存,食用前完加熱,不可摻入新的熱食物中。
     
        廚房內的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分開,并注明標記,防止穿插污染。用后洗凈后定位寄存。食物應該要完加熱、熟透,其中心溫度不低于70℃,嚴防食物中毒產生。
      
    網站首頁 公司介紹 服務項目 膳食中心 成功案例 新聞資訊 聯系方式
    Copyright © 2016-2020 上海健捷餐飲管理有限公司 版權所有 滬ICP備11020769號

    滬公網安備 31011502013339號

    一级毛片免费完整视频 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 美爱网